哪些环 节可能会存在食品包装安全隐患?

发布时间:2017-7-8      来源: 爱印印刷

      包装作为与 食品直接接触的容器,不应与 食品发生任何反应,但实际上,许多食品包装存在诸多安全隐患,如溶剂残留、增塑剂 迁移等都会对人体造成伤害,从而影 响消费者的健康。本文将围绕食品包装存在的 安全隐患和监管现状进行详细介绍。
  食品包装的安全隐患
  从系统角度来看,食品包装历经原料制造、加工成型、流通使 用等环节方能形成完整的生命周期。食品包装生命周 期的每个环节都可能对食品安全产生威胁。
  1.原料制造环节
  塑料是 目前使用最为广泛的包装材料,是以石油为原料,经提炼、裂解为 各种石化基本原料(单体)后,经聚合 形成的高分子材料。在这一过程中,很难杜 绝游离单体的存在,例如,氯乙烯、苯乙烯、丙烯腈、乙烯、丙烯等,其中大 部分属于有毒物质。比较典 型的当属聚氯乙烯,该物质之所以在欧洲、日本、美国、新加坡、韩国等国家禁止使用,就是由 于其残留的氯乙烯单体经人体摄取后会引起四肢血管收缩,从而产生痛感,还会在 肝脏形成氧化氯乙烯,其与DNA结合就会形成肿瘤。此外,由三聚 氰胺和甲醛聚合而成的广泛用于餐厨具的美耐皿餐具(密胺餐具),因聚合 不完全而残余的三聚氰胺单体和甲醛单体,也同样具有致癌性。总而言之,单体的浓度,单体与 聚合物的紧密程度,单体接触食物的性质、温度、时间以 及单体在食物内的溶解性等因素都会不同程度地影响食品安全
  2.加工成型环节
  (1)添加增塑剂的影响
  为满足 不同食品的贮藏需求,塑料在 加工过程中通常会加入各种添加剂来改善自身性能,添加剂 有无毒和有毒之分,也有性 质活泼与稳定之分。在一定 的介质和温度条件下,稳定性 较差的添加剂分子会从塑料分子中溶出并向食物迁移,从而对食品造成污染。
  常用的 添加剂主要有填充剂、增塑剂、抗氧化剂、稳定剂、着色剂、润滑剂等,其中以 增塑剂的迁移危害最大。增塑剂 主要通过削弱聚合物分子间的范德华力,增加聚 合物分子链的结晶性,从而加 强塑料的加工塑性。
  目前,邻苯二 甲酸酯类增塑剂的使用最为广泛,其既能 改善成型工艺中塑料分子的流动性,又可增 强塑料的柔韧性,但因其 与塑料分子间的凝聚力较低,极易迁 移到包装内容物中,后经口 摄入人体内长期累积会损伤人体脏器,并会干 扰和改变人体内荷尔蒙的分泌水平。另一种 对食品安全影响较大的增塑剂就是因“毒奶瓶”事件而被公众认识的BPA(双酚A)。添加BPA后,塑料的 透明度和抗冲击性有明显提升,但在高温环境下,少量BPA会从塑料中释放出来,游离到食品中。研究证明,BPA具有引 发性早熟和致癌的作用。
  (2)溶剂残留的影响
  随着塑 料包装加工工艺的日渐成熟和食品包装要求的提高,单一的 塑料材料已无法满足食品包装的需求,企业更 倾向于采用塑料、铝箔等 多种功能材料构成的复合包装。但这种 包装形式最大的安全隐患在于溶剂残留。目前,国内最 普遍的复合膜生产方法是干式复合法,其是在 各种基材表面涂布一层胶黏剂,经烘道干燥发黏后,在复合 辊上压贴复合制成。过程中 所用的胶黏剂主要为溶剂型胶黏剂(酯溶型聚氨酯胶黏剂),其是以 已二酸及乙二醇为主要原料经缩聚而成,高温水解后,会产生 致癌物甲苯二胺,因此存在安全风险。

     3.流通使用环节
  食品进入流通环节后,环境和 外力因素都将对其安全造成潜在威胁。包装作为食品安全的最后一道防线,应起到 抵御外界影响的作用,但食品 在保质期内发生变质的新闻却屡屡发生,再次将流通中包装质量问题搬上台面。
  对于绝 大部分食品而言,变质的 主要原因在于微生物的繁殖,而适宜的氧气氛围、温湿度、光照等 因素会进一步加速微生物的生长,进而加 速食品的变质进程。温湿度 和光照控制相对简单,但包装 内氧气含量的控制却很困难,这主要取决于包装材料的阻氧 性以及包装整体的密封性。从微观来看,气体分子对于包装材料的渗透 无时无刻不在进行,阻氧性 较差的包装材料因难以对氧气的渗透运动起到阻碍作用而无法抑制微生物的增长;从宏观来看,因包装 材料抗冲击性能、力学性 能或包装密封工艺的不足易导致包装整体在外力作用下发生泄漏,同样会 导致微生物的激增和食品的变质。
  食品包装的监管现状可以看出,因食品包装带来的 食品安全问题错综复杂、涉及面广。对此,国家形 成了法规标准与政府监管相配合的监管体制,在日渐完善中加强对食品包装的安全控制。

深圳印刷彩盒,首选深圳爱 印印刷有限公司,爱印网印刷包装是深圳包装印刷厂中的佼佼者.有丰富 的彩盒生产经验.
您如果 需要了解更多关于深圳印刷厂的业务,请通过网站http://www./上的联 系方式将您的需求告知我们,会给您提供最专业的深圳彩盒印刷深圳画册印刷深圳彩页印刷深圳礼品盒印刷。选择深圳印刷厂,就找深圳爱印印刷,为您打造完美的商务印刷服务
返回上一页
 
大单小单
专人跟进
精良工艺
品质保证
实体店铺
信用保证
无忧售后
全程客服

新闻资讯

帮助中心

关于爱印

联系我们

电话:0755-3310 1198

传真:0755-3310 1198

手机:133 2298 6588

邮箱:1144658811@qq.com

联系人:吴介华

公司地址: 深圳市 龙岗区平湖街道大皇公工业区6栋4楼

版权所有: 深圳爱 印印刷有限公司  

 
技术支持:
  • QQ咨询

  • 在线咨询
友情链接:    奥雅彩票   太子彩票app苹果手机   乐乐棋牌手机版下载   国家认证彩票网   乐猫彩票下载手机版下载